Expériences clés

Directrice Adjointe d’Établissement

The Lodge Bar (Rodd & Gunn) ⎮ Queenstown ⎮ Nouvelle-Zélande

Optimiser le chiffre d’affaires et le ticket moyen de ce bar-restaurant très haut de gamme
Gérer les aspects administratifs: paies, plannings, commandes, inventaires, etc.
Gérer les demandes et réservations et organiser les événements privés
Clôturer la caisse et envoyer les rapports de fin de service quotidiens au management
Former, encadrer et coordonner le personnel
Maintenir les standards élevés: connaissances produits, service, propreté et satisfaction client

Responsable d’Établissement

The Hayes ⎮ Queenstown ⎮ Nouvelle-Zélande

Gérer les opérations courantes de l’établissement (café, restaurant, bar et épicerie)
S’assurer de la satisfaction client, de l’entretien du lieu et de la bonne gestion du personnel (coordination d’équipe, formation, etc.)
Gérer les commandes et stocks, clôturer les caisses, envoyer le rapport de fin de service, etc.

Coordinatrice Vente et Marketing

Four Seasons Hotel George V ⎮ Paris

Répondre aux demandes et créer des offres commerciales (individuelles et groupes)
Créer et envoyer les contrats et factures pro forma
Entrer les réservations individuelles dans le PMS et les groupes dans le logiciel dédié
Préparer les rapports et assister aux réunions de service
Assister les différents managers sur leur marché, aider à l’organisation des voyages d’affaires, aider à la prospection, au maintien des relations BtoB et BtoC, assurer les site inspections, etc.
Cross trainings au service événementiel et aux relations publiques

Diplômes

Master En Gestion Hôtelière Internationale

Vatel Lyon & Paris ⎮ Spécialisation Management du Luxe