Charlotte Gibert
06 68 92 26 77
gibertcharlotte@gmail.com
Permis B
Langues
Outils
Centres d’intérêts
Plongée Sous-Marine ⎮ Open Water & Advanced Adventurer (SSI)
Arts ⎮ Collages & graphisme
Randonnée ⎮ Montagne Été-Hiver & Canyons
Projets
Visas Vacances-Travail
2016 – 2017⎮ Australie
2019 – 2020 ⎮ Nouvelle-Zélande
Voyage en Asie du Sud-Est
Février 2016 – Août 2016 ⎮ Cambodge ⎮ Vietnam ⎮ Laos ⎮ Thaïlande ⎮ Bali
Expériences clés
Directrice Adjointe d’Établissement
The Lodge Bar (Rodd & Gunn) ⎮ Queenstown ⎮ Nouvelle-Zélande
Optimiser le chiffre d’affaires et le ticket moyen de ce bar-restaurant très haut de gamme
Gérer les aspects administratifs: paies, plannings, commandes, inventaires, etc.
Gérer les demandes et réservations et organiser les événements privés
Clôturer la caisse et envoyer les rapports de fin de service quotidiens au management
Former, encadrer et coordonner le personnel
Maintenir les standards élevés: connaissances produits, service, propreté et satisfaction client
Responsable d’Établissement
The Hayes ⎮ Queenstown ⎮ Nouvelle-Zélande
Gérer les opérations courantes de l’établissement (café, restaurant, bar et épicerie)
S’assurer de la satisfaction client, de l’entretien du lieu et de la bonne gestion du personnel (coordination d’équipe, formation, etc.)
Gérer les commandes et stocks, clôturer les caisses, envoyer le rapport de fin de service, etc.
Coordinatrice Vente et Marketing
Four Seasons Hotel George V ⎮ Paris
Répondre aux demandes et créer des offres commerciales (individuelles et groupes)
Créer et envoyer les contrats et factures pro forma
Entrer les réservations individuelles dans le PMS et les groupes dans le logiciel dédié
Préparer les rapports et assister aux réunions de service
Assister les différents managers sur leur marché, aider à l’organisation des voyages d’affaires, aider à la prospection, au maintien des relations BtoB et BtoC, assurer les site inspections, etc.
Cross trainings au service événementiel et aux relations publiques
Diplômes
Master En Gestion Hôtelière Internationale
Vatel Lyon & Paris ⎮ Spécialisation Management du Luxe